Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Khi trào lưu thưởng thức các món ăn vùng núi rừng ngày càng phát triển thì những thứ rau rừng tự nhiên như rau nhíp lại trở thành đặc sản, được xem như thứ rau sạch hương vị lạ thu hút thực khách từ miền ngược tới miền xuôi.
Rau nhíp có hình dạng kích thước na ná lá chôm chôm và lá nhân. Màu sắc lá cũng biến đổi theo từng quy trình sinh học, khi còn non có màu đỏ gạch, thêm chút tuổi sẽ có màu vàng nhạt, xuân sắc nhất là màu xanh non, về già là xanh đậm. Đây là loài rau của tự nhiên, mọc quanh năm nhưng ngon nhất là sau khoảng 5-6 trận mưa đầu mùa. Đồng bào dân tộc K’Ho ở huyện Di Linh, Lâm Đồng cũng tranh thủ đi rừng nhiều hơn vì đây là thời điểm lá cho vị ngọt thanh, thơm nhẹ hơn cả.Thực hiện: - Rau nhíp rửa sạch, vò nhẹ. Thịt rửa sạch, bằm nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi. - Hành tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Ướp tôm, thịt với hành tỏi bằm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn. - Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn, thêm nước lọc đun sôi, cho tôm thịt vào, để lửa cho tôm thịt chín, nêm gia vị vừa ăn, thả rau nhíp vào đun sôi 3 phút. - Thấy canh sôi trở lại, tắt bếp rắc chút tiêu lên trên. Dùng với cơm. Theo Món ngon Việt Nam
